Đi miền Tây mùa nước nổi đừng quên những đặc sản này
Mùa nước nổi miền Tây có nhiều món đặc sản dân dã từ canh cá linh nấu chua với bông điên điển, đến khô cá lóc, rau thập cẩm luộc, cua đồng…
Từ rằm tháng 9 âm lịch, đến Tây Nam Bộ du khách sẽ thấy dớn bủa vây trên những cánh đồng xanh mênh mông sóng nước. Đây cũng là mùa bội thu tôm cá với người dân miền Tây quanh năm nhọc nhằn; những cây sen, bông súng, cỏ năng, thêm xanh tốt. Ngoài ngắm nhìn thiên nhiên hay ghé miệt vườn, du khách có thể thử trải nghiệm đánh bắt, chế biến và thưởng thức các đặc sản mùa nước nổi.
Bông điên điển
Vào mùa nước nổi, những rặng điên điển mọc nhiều ven các bờ kênh, sát mép sông, vàng rực cả một góc trời. Người dân chỉ cần cập xuồng vào gần bờ, rung vài cái là bông điên điển rụng xuống. Sau khi đem về nhặt lá, cọng, bông điên điển có thể được chế biến thành nhiều món ăn: nấu canh chua với cá linh, làm gỏi, đổ bánh xèo, nếu nhiều có thể muối thành dưa chua.
Bông súng
Cây súng mọc vào mùa nước nổi và vươn theo con nước, nước càng cao thì cọng súng càng dài. Thường người dân chỉ lấy phần thân để chế biến các món ăn như bông súng mắm kho, gỏi bông súng…
Cá linh
Cá linh là sản vật thiên nhiên ban tặng cho người dân miền Tây mỗi mùa nước nổi. Có nhiều cách để đánh bắt cá linh, như giăng lưới, đóng dớn… những trải nghiệm này du khách nên thử để hiểu thêm về đời sống con người miền Tây. Đặc sản từ loài cá này phải kể đến mắm cá linh, cá linh kho me, cá linh nấu canh chua bần, lẩu mắm cá linh…
Chuột đồng
Khi lũ về thì lũ chuột đồng sẽ chạy tán loạn tìm nơi ẩn náu trong các ụ đất cao, bụi rậm, ngọn cây… Người nông dân sẽ đi cùng chó săn, dùng xẻng đào hang, đặt ống trúm, dùng ná bắn, hun khói vào hang… để bắt chuột. Thịt chuột được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng hấp dẫn nhất vẫn là chuột đồng nướng, chuột đồng ram nước dừa, hay canh chua chuột đồng…
Tôm cua đồng
Tôm tép, cua đồng, cá trê vàng, cá lóc, cá rô, cá chạch, cá sặt, cá rằm, rắn, rùa, ếch, lươn, tép… là những loài thủy sản nước ngọt hoang dã ở miền Tây mùa nước nổi. Các loài di trú vào đồng như cá linh, cá thiều, cá hô, mè vinh, bống trứng, tôm lóng, tôm càng xanh... Mỗi món người miền Tây đều có những cách chế biến dân dã nhưng đảm bảo hương vị độc đáo, tươi ngon.
TIN LIÊN QUAN
-
Đặc sản Nha Trang làm từ thứ nhiều người vứt đi, ăn giòn dai sần sật, giá lên tới 9 triệu đồng/kg
-
4 món ăn Bình Dương vào danh sách 100 món ăn, quà tặng đặc sản của Việt Nam
-
Danh sách 11 đặc sản Việt Nam xác lập kỷ lục châu Á, trong đó phải kể đến lẩu mắm U Minh
-
Bánh mì Sài Gòn, gỏi sầu đâu, lẩu mắm U Minh vào top 100 món ăn Việt đặc sản
Thủ tướng yêu cầu kiểm tra hoạt động các doanh nghiệp kinh doanh vàng
Thủ tướng Chính phủ ký ban hành Chỉ thị số 14/CT-TTg về việc điều hành chính sách tiền tệ trong năm 2024, tập trung tháo gỡ khó khăn cho hoạt động sản xuất, kinh doanh, thúc đẩy tăng trưởng và ổn định kinh tế vĩ mô.
Hơn 400 người nghi ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Cách phòng tránh
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã đề nghị Sở Y tế Đồng Nai đình chỉ ngay cơ sở bánh mì nghi ngờ khiến hàng loạt người ngộ độc phải nhập viện.
Vụ nổ lò hơi ở Đồng Nai: Công nhân được nghỉ hết tháng 5
Công ty gỗ Bình Minh nơi xảy ra vụ nổ lò hơi khiến 6 công nhân tử vong đã ra thông báo cho công nhân nghỉ việc đến hết ngày 31/5.
Bạc Liêu: Liên danh An Gia Phát - Đỉnh Lê trúng gói thầu hơn 10,5 tỷ đồng
Liên danh An Gia Phát - Đỉnh Lê đã dành chiến thắng tại gói thầu thi công xây dựng, thuộc Dự án Nâng cấp, cải tạo vỉa hè, chỉnh trang khu vực trung tâm huyện và hệ thống chiếu sáng, khu vực thị trấn Hòa Bình.
Soi hồ sơ công ty Gỗ Bình Minh, nơi nổ lò hơi chết 6 người
Công ty gỗ Bình Minh Việt Nam được thành lập từ năm 2020, do ông Feang Yong, sinh năm 1985, Quốc tịch Trung Quốc là người đại diện.
Mức tăng lương công chức, lương hưu, lương tối thiểu vùng là bao nhiêu?
Tiền lương trung bình của công chức, viên chức khi thực hiện cải cách chính sách tiền lương sẽ cao hơn khoảng 30% so với thu nhập bình quân (7,5 triệu đồng/tháng).
Xây dựng Trường Hải Đắk Lắk có trúng gói thầu 13,3 tỷ đồng ở Krông Năng?
Gói xây lắp Nâng cấp, sửa chữa, cải tạo, mở rộng đường giao thông Tôn Đức Thắng - Trần Phú, thị trấn Krông Năng của Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng huyện Krông Năng vừa hoàn thành mở thầu.
Người tung tin giả “Đà Lạt có biến” sẽ bị xử lý thế nào?
Hành vi đăng tải thông tin bịa đặt, sai sự thật có thể bị xử phạt vi phạm hành chính theo Điều 101 Nghị định 15 hoặc xử lý hình sự theo Điều 288 Bộ luật Hình sự 2015.
Xem lâu đài Thành Thắng được dát vàng của đại gia Đỗ Văn Tiến
Nằm ngay sát quốc lộ 1 thuộc địa phận huyện Gia Viễn (tỉnh Ninh Bình), lâu đài Thành Thắng của doanh nhân Đỗ Văn Tiến thu hút sự chú ý của mọi người qua đường.
Lâm Đồng: Yêu cầu làm rõ thông tin nhiều ngọn đồi bị đào đất đi bán
Đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh Lâm Đồng có Văn bản số 78/ĐĐBQH gửi UBND huyện Đơn Dương về việc làm rõ nội dung cơ quan truyền thông và bà con cử tri huyện Đơn Dương phản ánh.