Bật mí người đứng sau làm nên ly cà phê thơm ngon, chuẩn vị

Có thể bạn sẽ nghĩ ngay đến các barista – những người pha chế cà phê, nhưng có một người âm thầm đứng sau thành công, quyết định vị ngon của mỗi ly cà phê nguyên chất, đó là những nghệ nhân rang cà phê.

Nói như ngôn ngữ trong giới cà phê, họ là những nghệ nhân khai phá hương vị tinh tế và bí ẩn bên trong từng hạt cà phê.

, họ là những nghệ nhân khai phá hương vị tinh tế và bí ẩn bên trong từng hạt cà phê.

Có người đã từng nói, uống cà phê là một văn hóa, rang cà phê là một nghệ thuật, pha cà phê là một phong cách. Để tạo ra một ly cà phê thơm ngon không hề đơn giản như chúng ta nghĩ đâu.

Từ hạt cà phê nhân xanh mềm, có mùi tươi và gần như không mùi vị gì, qua bàn tay và khả năng cảm nhận hương vị tài tình của các nghệ nhân, thì những hạt cà phê thô trở thành “hạt ngọc” đen thơm giòn đặc trưng.

Bạn biết không, hạt cà phê trải qua quá trình rang có thể tỏa ra hơn 800 hương và vị khuất rất sâu bên trong hạt nhân xanh. Mỗi loại cà phê rang ở cùng một điều kiện nhưng do giống và nguồn gốc khác nhau thì sẽ cho ra nhiều hương vị khác nhau. Thế mới nói, rang cà phê là nghệ thuật và người ra là những nghệ nhân thực thụ.

Mỗi nghệ nhân sẽ có một công thức rang cho riêng mình. Việc đảm bảo chất lượng cà phê là đồng nhất không hề đơn giản khi mà hạt cà phê lớn nhỏ, ẩm độ, giống cà... khác nhau.

Có lẽ điều khó khăn với người rang cà phê là kỹ thuật điều chỉnh mức lửa ở các thời điểm khác nhau. Để có được tách cà phê thơm ngon, chuẩn vị người nghệ nhân phải cực kỳ dày dặn kinh nghiệm, cũng như sự trải đời, cái cảm nhận nhạy bén và, cảm giác về độ màu của cà phê.

Thông thường, thời gian cho một mẻ rang dao động 25-30 phút, đạt 250 độ C, cà phê trải qua 2 lần nổ, hạt cà phê tăng thể tích gấp 1,5 - 02 lần, trọng lượng giảm đi, thay vào đó là những hạt cà phê giòn xốp, ngát hương, đậm đà hương vị sâu lắng.

Tóm lại, còn rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê như giống, tuổi đời của hạt, phương pháp sơ chế, xay hoặc phương pháp chiết xuất, nhưng rang cà phê vẫn là yếu tố quyết định hàng đầu đến hương vị vốn có của loại cà phê mà bạn mong muốn.

Nếu có bất cứ thắc mắc hay cần tư vấn về cà phê nguyên chất, quý khách hàng vui lòng liên hệ với caphenguyenchat.net hoặc đến trực tiếp Cà phê Nguyên chất Sài Gòn, địa chỉ 192A Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, TP. HCM.

Cà phê nguyên chất tự hào là đơn vị sản xuất, chế biến và phân phối cà phê sạch cho các cửa hàng, doanh nghiệp trên cả nước. Những hạt cà phê của chúng tôi được nuôi trồng và chọn lọc từ các vựa cà phê có tiếng được trồng ở Đắk Lắk, Lâm Đồng – nơi có khí hậu, đất đai trù phú thích hợp cho ra những hạt cà phê sạch, thơm ngon.

Chúng tôi luôn chú trọng từ khâu chăm sóc, nuôi trồng đến khâu thu hoạch. Những hạt cà phê mộc của chúng tôi đều được hái từ những trái cà phê chín mọng, không sâu bệnh.

Các quy trình chế biến, rang xay bên cà phê nguyên chất đều đảm bảo đúng quy trình, an toàn sức khỏe và toát lên được hương vị đặc trưng của từng loại cà phê.

Hiện cà phê nguyên chất cung cấp rất nhiều sản phẩm cà phê như cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê chồn nuôi trang trại, cà phê chồn Đắk Lắk, cà phê Moka Cầu Đất, cà phê Culi…

Bạn là tín đồ của loại cà phê nào, hãy liên hệ ngay với cà phê nguyên chất để được tư vấn và mua cà phê sạch, nguyên chất:

CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT SÀI GÒN

Địa chỉ: 192A Chu Văn An, phường 26, quận Bình Thạnh, TP. HCM

Website: https://caphenguyenchat.net/ https://chovietonline.net/

Hotline: 0963.456. 456 – 0983. 110.079