| TP HỒ CHÍ MINH 34°C /57% weather

Sài Gòn 247
  • Click để copy

Mua trứng nên chọn quả to hay nhỏ? Đây là "bí mật" mà người bán sẽ không bao giờ tiết lộ

Nhiều người thắc mắc, nên mua trứng quả to hay quả nhỏ thì ngon và bổ dưỡng hơn. Một số người cho rằng trứng gà nhỏ là gà ta, nuôi thả vườn nên sẽ ngon, tốt hơn nhiều so với trứng gà to, nuôi công nghiệp. Vậy loại trứng nào bạn mới nên chọn.

Nên chọn quả trứng to hay nhỏ?

Theo quan điểm của chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của quả trứng lớn và nhỏ không có sự khác biệt nhiều, dù là của gà nuôi công nghiệp hay gà thả vườn. Người ta lý giải, vì có một số thành phần dinh dưỡng đã có cố định trong trứng rồi nên về dưỡng chất là không khác biệt. Chỉ có một chút khác về hương vị như trứng gà ta, quả nhỏ thì có mùi thơm hơn, lòng đỏ nhiều, lòng trắng mỏng. Còn trứng gà to loại nuôi công nghiệp lòng đỏ bé còn lòng trắng dày.

Xét về mặt kinh tế, trong mỗi quả trứng thì lòng đỏ và trắng cũng cố định. Nếu mua trứng với cùng một giá thì rõ ràng quả trứng to nặng hơn thì lòng đỏ và trắng của nó cũng sẽ nhiều hơn quả nhỏ. Như vậy, mua quả to hẳn là lời hơn mua quả nhỏ rồi.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Sự khác biệt lớn nhất giữa trứng được nuôi công nghiệp và gà thả là thức ăn nuôi gà. Gà nuôi thả chủ yếu ăn rau cỏ, ngô, lúa, sâu bọ nên màu của lòng đỏ trứng lúc nào cũng đậm hơn trứng gà công nghiệp. Hương vị của trứng gà ta cũng thơm hơn.

Như vậy có thể khẳng định, dù là trứng to hay nhỏ thì về mặt dinh dưỡng không có sự khác biệt. Có chăng chỉ là có chút khác nhau về hương vị, màu sắc của lòng đỏ. Do đó, khi mua trứng, bạn chỉ cần mua theo sở thích là được.

Thực tế tốt nhất bạn nên chọn những quả trứng có kích thước vừa phải, không quá lớn, không quá nhỏ và khi mua trứng bạn cũng nên quan sát bề mặt của trứng. Xem trứng có đốm đen không. Nếu trên vỏ trứng có quá nhiều đốm đen có nghĩa là thời gian bảo quản của nó đã tương đối lâu không nên mua. Nói chung trứng tươi không có đốm đen, trừ trường hợp đặc biệt.

 Mẹo chọn trứng cút ngon không bị hỏng bằng cách nhúng nước

Cách chọn trứng cút ngon rất đơn giản, đâu tiên chuẩn bị một ly đầy nước, bỏ trứng vào và đợi vài giây. Nếu trứng nằm ở đáy ly nước theo chiều ngang, quả trứng vẫn còn tươi. Nếu trứng cũng ở đáy ly nhưng theo chiều dọc, nghĩa là bạn nên ăn quả trứng này càng sớm càng tốt.

Mua-trung-nen-chon-qua-to-hay-nho-Day-la-bi-mat-ma-nguoi-ban-se-khong-bao-gio-tiet-lo_2

Còn nếu nó nổi lên, đã đến lúc bạn cho quả trứng ấy vào sọt rác rồi. Lí do là bởi trứng tươi có ít không khí trong trứng, sẽ chìm xuống đáy, trứng đã cũ sẽ có thời gian cho không khí thâm nhập vào vỏ, chúng sẽ dễ dàng nổi lên trên ly nước. Một số mẹo chọn trứng cút ngon không bị ung khác.

+ Lắc trứng: Đây không phải trò đùa đâu mà tất cả những gì bạn cần làm chỉ là để quả trứng gần tai và lắc. Nếu không có bất kì âm thanh nào phát ra nghĩa là trứng còn tươi, nếu có âm thanh giống như tiếng chất lỏng chảy, nghĩa là trứng đã cũ.

+ Soi trứng: Đặt trứng cạnh đèn pin hoặc đèn điện, bạn sẽ phát hiện trứng còn dùng được hay không. Theo bức ảnh dưới đây, quả trứng thứ nhất còn mới (ít không khí, lòng đỏ có thể nhìn thấy), quả trứng thứ hai đã hơi cũ (không khí nhiều hơn, lòng đỏ sậm màu hơn), quả trứng thứ ba đã để quá lâu (lòng đỏ rất sậm màu) và quả trứng cuối cùng đã hoàn toàn hỏng (lòng đỏ trộn lẫn, không còn nguyên vẹn)

+ Đập trứng: Đập quả trứng ra đĩa và kiểm tra. Nếu lòng đỏ nhô cao, có màu vàng hay da cam, lòng trắng không lan rộng nhiều tức là trứng còn tươi. Nếu lòng đỏ phẳng, lòng trắng dễ lan rộng tức là quả trứng không tươi lắm. Còn với quả trứng đã hỏng, bạn chỉ cần đập ra là mùi trứng thối đặc trưng sẽ bốc lên ngay lập tức.

Đà Nẵng: Phóng viên báo Thương hiệu và Công luận bị hành hung khi tác nghiệp

Đà Nẵng: Phóng viên báo Thương hiệu và Công luận bị hành hung khi tác nghiệp

16/04/2021 13:25

Trong khi đang tác nghiệp tại một dự án ở Đà Nẵng, anh V.B.D. - phóng viên báo Thương hiệu và Công luận bất ngờ bị nhóm 4 người hành hung tới mức phải nhập viện.

Đồng Nai: Dân kêu trời vì bãi tập kết rác thải hôi thối, ruồi nhặng bâu kín

Đồng Nai: Dân kêu trời vì bãi tập kết rác thải hôi thối, ruồi nhặng bâu kín

16/04/2021 08:29

Nhiều người dân thị trấn Vĩnh An, huyện Vĩnh Cửu (Đồng Nai) kêu trời không thấu vì bãi tập kết rác tạm gây ô nhiễm môi trường, bốc mùi hôi thối, ruồi nhặng đậu kín.

Kiên Giang hỗ trợ người gốc Việt tại Campuchia gặp khó khăn vì dịch COVID-19

Kiên Giang hỗ trợ người gốc Việt tại Campuchia gặp khó khăn vì dịch COVID-19

16/04/2021 08:08

Theo phóng viên TTXVN tại Campuchia, chiều 15/4, tại Cửa khẩu quốc tế Hà Tiên, ông Nguyễn Việt Thông - Phó Giám đốc Sở Ngoại vụ tỉnh Kiên Giang, đại diện cho Lãnh đạo Ủy ban Nhân dân tỉnh Kiên Giang đã bàn giao cho đại diện Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại tỉnh Preah Sihanouk số tiền trị giá 300 triệu đồng.

Ngày 17 và 18-4, TP HCM cúp nước hoặc nước yếu trên diện rộng

Ngày 17 và 18-4, TP HCM cúp nước hoặc nước yếu trên diện rộng

15/04/2021 18:30

Tổng công ty Cấp nước Sài Gòn TNHH MTV (Sawaco) vừa thông báo cúp nước hoặc nước yếu ở TP Thủ Đức, quận 12, quận Bình Thạnh, quận Tân Bình, quận Gò Vấp

Du lịch nội địa phục hồi thuận lợi sau đợt dịch COVID-19

Du lịch nội địa phục hồi thuận lợi sau đợt dịch COVID-19

15/04/2021 17:30

Mùa du lịch hè - cao điểm của du lịch nội địa đang đến rất gần. Đợt nghỉ lễ 30/4-1/5 sắp tới kéo dài 4 ngày chính là cơ hội tốt cho các đơn vị du lịch lữ hành đón khách.

Khẩu trang bẩn khó tin sau 12 giờ sử dụng

Khẩu trang bẩn khó tin sau 12 giờ sử dụng

15/04/2021 17:00

Môi trường ấm và ẩm trong các loại khẩu trang có lợi cho vi sinh vật phát triển. Tuy nhiên, không phải mọi vi khuẩn đều gây hại.

Những thực phẩm đại kỵ với trà, chớ dại kết hợp kẻo rước bệnh vào thân

Những thực phẩm đại kỵ với trà, chớ dại kết hợp kẻo rước bệnh vào thân

15/04/2021 16:30

Nước trà rất tốt cho cơ thể con người giúp chống lại quá trình oxy hóa ngăn ngừa được bệnh tật. Nhưng bạn đừng bao giờ kết hợp nước trà với thực phẩm dưới đây.

TP.HCM tiêm vaccine cho phóng viên tham gia phòng, chống dịch Covid-19

TP.HCM tiêm vaccine cho phóng viên tham gia phòng, chống dịch Covid-19

15/04/2021 16:00

Theo quy định của Bộ Y tế, phóng viên nằm trong lực lượng tuyến đầu phòng, chống dịch Covid-19 theo danh sách ưu tiên tiêm vaccine.

Học phí đại học tăng chóng mặt

Học phí đại học tăng chóng mặt

15/04/2021 15:00

Từ năm học 2021-2022 tới, nhiều trường đại học công lập tại TP.HCM áp dụng mức thu học phí tăng mới, thậm chí gấp đôi hiện nay.

Số ca mắc tăng nhanh, cảnh giác trước mùa dịch tay chân miệng

Số ca mắc tăng nhanh, cảnh giác trước mùa dịch tay chân miệng

15/04/2021 14:00

Nếu như đầu mùa dịch tay chân miệng năm 2020,số ca ghi nhận tại Bệnh viện Nhi Trung ương khoảng 19-20 ca,thì năm nay,con số này đang là 125 ca.Mặc dù không có trường hợp biến chứng nặng,nhưng TS,BS Nguyễn Văn Lâm cho biết,sự gia tăng này cũng là một lời cảnh báo khi dịch bệnh tay chân miệng đang vào mùa.

Sài Gòn 247