Tập trung tối đa nguồn lực để điều trị cho nhiều bệnh nhân nghi ngộ độc sau ăn bánh mì ở Thành phố Hồ Chí Minh

Cục An toàn thực phẩm cho biết, đơn vị này đã nhận được thông tin ngày 22/12/2025 Bệnh viện đa khoa Bà Rịa đang tiếp nhận và điều trị cho nhiều trường hợp có biểu hiện đau bụng, tiêu chảy sau khi ăn bánh mì tại phường Phú Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh. Sau bữa ăn, nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy và lần lượt được đưa đến bệnh viện để điều trị.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh khẩn trương chỉ đạo các cơ sở y tế có bệnh nhân đang điều trị tập trung tối đa nguồn lực, tổ chức cấp cứu và điều trị tích cực, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh;

Tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc;

Xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) theo đúng quy định của pháp luật và công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Cùng với đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu địa phương tiếp tục tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm;

Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, bảo đảm vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến và vận chuyển thực phẩm;

Hướng dẫn người dân lựa chọn thực phẩm và cơ sở dịch vụ ăn uống an toàn, đặc biệt tại các địa điểm phục vụ sự kiện, bữa ăn đông người;

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh thực hiện nghiêm các nội dung tại: Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATTP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm; Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3/11/2025 của Bộ Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm học đường và bếp ăn tập thể.

Đồng thời, báo cáo kết quả xử lý vụ việc về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

Liên quan đến vụ nghi ngộ độc thực phẩm này, ngày 22/12, đại diện Bệnh viện đa khoa Bà Rịa (phường Tam Long, Thành phố Hồ Chí Minh) cho biết, bệnh viện đang điều trị 41 trường hợp ngộ độc thực phẩm nghi do ăn bánh mì.

Theo thông tin ban đầu, hầu hết các nạn nhân nhập viện từ sáng 20/12. Sáng 22/12, vẫn còn rải rác một số trường hợp tiếp tục được đưa vào điều trị.

Hiện tại, Khoa Truyền nhiễm, Bệnh viện đa khoa Bà Rịa điều trị 19 nạn nhân, Khoa Nội điều trị 17 người và Khoa Nhi có 5 người. Trước khi nhập viện, đa số nạn nhân đều xuất hiện các triệu chứng như đau bụng dữ dội, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy nhiều lần, sốt, ớn lạnh…

Theo lời kể của các nạn nhân, trước đó họ đều đã ăn bánh mì mua tại tiệm bánh mì Ngọc Hà, khu phố Ngọc Hà, phường Phú Mỹ, Thành phố Hồ Chí Minh.