Khô, bánh phồng tôm “mặc áo mới” chuẩn bị đón lễ hội

 Những ngày qua, HTX Tân Phát Lợi (xã Tân Ân Tây, huyện Ngọc Hiển) đang thu gom tôm nguyên liệu nhiều hơn để chế biến các sản phẩm chủ lực tôm khô, bánh phồng tôm nhằm phục vụ cho Festival Tôm Cà Mau - Lần thứ I và Diễn đàn kết nối nông sản OCOP vùng đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Đây cũng là 2 mặt hàng đã có sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 và 4 sao của HTX.

Ông Bùi Văn Chương, Giám đốc HTX cho biết, cơ quan chức năng huyện đã cho biết HTX của ông được hỗ trợ trưng bày sản phẩm tại sự kiện. Đơn vị đang chuẩn bị sẵn các sản phẩm đã phát triển từ lâu là tôm khô và bánh phồng tôm đến các sản phẩm mới hơn như: chả, mắm, muối tôm… để sẵn sàng tham gia lễ hội.

“Chúng tôi tham gia trưng bày sản phẩm. Hiện sản phẩm đã có sẵn trong kho, đến thời điểm đó chỉ cần đóng gói, làm mẫu mã là tham gia trưng bày. Tôi cũng muốn góp phần và mong muốn, qua lễ hội thương hiệu tôm của tỉnh mình lan tỏa rộng khắp mọi miền đất nước. Rồi HTX thì có nhiều đơn hàng, xuất đi được, làm ăn hiệu quả hơn” - ông Bùi Văn Chương nói.

Huyện Ngọc Hiển và Năm Căn là hai địa phương có điều kiện thuận lợi phát triển mô hình nuôi tôm dưới tán rừng của tỉnh Cà Mau. Cơ quan chức năng huyện Năm Căn cũng đang tích cực phối hợp với các sở, ngành tỉnh và các đơn vị liên quan, chuẩn bị cho một trong những sự kiện lớn nhất trong năm của tỉnh. Trong đó, công tác chuẩn bị các sản phẩm từ tôm đặc trưng của địa phương để giới thiệu rộng rãi trong dịp này được quan tâm.

Ông Trương Minh Thuận, Phó Trưởng Phòng Nông nghiệp - Phát triển nông thôn huyện Năm Căn cho biết: “UBND huyện đã chỉ đạo các cơ quan chuyên môn liên quan liên hệ với các doanh nghiệp, các hợp tác xã có những sản phẩm được chứng nhận OCOP đối với con tôm để liên kết, bố trí nguồn nguyên liệu và một số sản phẩm đặc trưng của địa phương tham gia Festival Tôm”.

Theo kế hoạch, huyện Năm Căn sẽ mang đến Lễ hội tôm 13 sản phẩm đều đã đạt chuẩn OCOP 3 đến 4 sao. Trong đó, chủ yếu là các sản phẩm được chế biến từ tôm sinh thái và một số sản phẩm từ con cua mang thương hiệu riêng của địa phương.

Các đơn vị sở hữu các sản phẩm này như: HTX Tài Thịnh Phát Farm, Công ty TNHH Dư Thái Bình; Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu Vĩnh Hòa Phát đều đang tất bật sản xuất cũng như chú trọng phát triển thêm các mẫu mã sản phẩm mới, bắt mắt hơn để đưa đến “sân chơi lớn của con tôm” lần đầu tiên tỉnh Cà Mau tổ chức.

Bà Mai Thị Thùy Trang, Giám đốc HTX Tài Thịnh Phát Farm bày tỏ: “Làm lan tỏa đến bà con, người tiêu dùng ở các thành phố lớn biết đến sản phẩm tôm, cua Cà Mau rất chất lượng. Đồng thời, chúng tôi mong muốn hướng đến xây dựng cộng đồng vùng nuôi trồng bền vững của vùng ngập mặn, tạo ra hệ sinh thái trong lành mạnh cũng như hỗ trợ bà con nuôi tôm dưới tán rừng phát triển”.

Dịp này, Festival Tôm và Diễn đàn kết nối sản phẩm OCOP ĐBSCL 2023 sẽ được tổ chức tại Cà Mau từ ngày 10 - 13/12. Trong đó, nổi bật là hoạt động trưng bày triển lãm, thương mại ngành tôm và sản phẩm OCOP với 400 gian hàng. Bên cạnh đó, còn có nhiều diễn đàn, hội nghị, hội thảo được tổ chức, như: Sơ kết chương trình liên kết TP.Hồ Chí Minh và các tỉnh ĐBSCL năm 2023; Hội nghị “Kết nối giao thương sản phẩm OCOP vùng ĐBSCL 2023”; Hội thảo “Xây dựng chuỗi giá trị ngành hàng tôm Cà Mau”; Hội thảo “Thực trạng và giải pháp phát triển bền vững ngành tôm”,…

Ngoài ra, còn có các chương trình về xúc tiến thương mại, du lịch cũng được tổ chức dịp này. Sự kiện hướng tới giới thiệu, quảng bá thương hiệu tôm, các sản phẩm OCOP của Cà Mau đến du khách trong, ngoài nước; tạo điều kiện để các đơn vị, doanh nghiệp gặp gỡ, giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm cơ hội hợp tác, phát triển.