Nguyên liệu:

- 300 gr cá cơm đã làm sạch

- 1 chén bột chiên giòn dạng pha nước

- Hành lá

- Tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm

Cách làm:

Bước 1:Cá cơm làm sạch để thật ráo nước. Cho bột vào tô thêm 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu và hành lá thái nhỏ. Thêm nước từ từ để tạo độ sệt vừa phải không lỏng quá.

Bước 2:Cho hết phần cá vào tô bột đã pha, đảo nhẹ tay.

Bước 3:Múc từng muỗng cá cho vào chảo dầu đã nóng, chiên với lửa nhỏ, miếng cá vàng giòn đều thì vớt ra cho ráo dầu. Cho thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách. Khi ăn chấm cùng tương ớt.

Thành phẩm:Miếng cá vàng ươm giòn rụm, thịt cá mềm dai thơm lừng hấp dẫn.