Vậy cà phê chồn là gì?

Có thể hiểu đơn giản thế này, cà phê chồn là loại cà phê do chồn hương đã ăn những trái cà phê chín mọng, nhưng những chú chồn hương này khi ăn trái cà phê nhưng chỉ tiêu hóa được phần vỏ và phật thịt quả, còn hạt cà phê chúng lại không tiêu hóa được.

Sau khi chồn thải ra nguyên hình hạt, được người dân mang về sau đó phơi khô, tách vỏ hạt lấy nhân xanh, trải qua quá trình vệ sinh sạch sẽ sau đó đưa đi sấy, rồi rang xay.

Khi thưởng thức một ly cà phê chồn thứ thiệt nó có hương vị khác hẳn, sự ngon lạ đặc biệt, do trong dạ dày chồn có một loại Enzym giúp biến đổi hạt cafe giúp cafe ngon hơn. Cà phê chồn có mùi vị thu hút và đặc biệt, hương vị đậm đà, ít acid hơn cà phê bình thường. Vì quá trình biến đổi lên men tiêu hóa trong dạ dày chồn.

Quá trình rang xay cà phê chồn có thể nói là công đoạn quan trọng nhất với bất kỳ loại cà phê nào. Rang đúng điệu, đúng kỹ thuật sẽ quyết định đến vị, mùi hương và màu sắc của cà phê. Đây cũng chính là yếu tố quyết định cà phê chất lượng như thế nào.

Có khá nhiều cách để rang cà phê. Nhưng với cà phê chồn, cách tối ưu là rang ở mức vừa phải, nhằm không phá vỡ cấu trúc vị phức tạp của cà phê, đồng thời đẩy hương vị lên mức cao nhất. Đồng thời sau khi rang, cà phê phải được làm nguội nhanh nhất có thể, nhằm giữ lại hương vị bên trong tâm của hạt.

Sản lượng ít, cộng thêm quy trình sản xuất kỳ công, vừa phức tạp, đó là lý do vì sao cà phê chồn được xếp vào loại đồ uống xa xỉ chỉ dành cho giới thượng lưu.

Cà phê chồn có giá bao nhiêu?

Có rất nhiều nơi bán cà phê chồn, nhưng chỉ có 1 số nơi sản xuất đúng cách và đảm bảo nguyên chất 100% từ hạt cà phê chồn một trong số đó chính là Công ty cà phê nguyên chất. Cà phê nguyên chất sản xuất cà phê chồn với bí quyết riêng, đảm bảo sản xuất đúng loại cà phê chồn nguyên chất thứ thiệt cho bạn.

Cà phê nguyên chất có trang trại nuôi chồn hương cùng với nông trại cà phê quy mô, cung cấp cà phê chồn nguyên chất. Với chất lượng tốt nhất, cùng với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất cà phê chồn cao cấp với nhiều chủng loại: arabica, robusta, culi chúng tôi đảm bảo những sản phẩm của chúng tôi có chất lương tốt, an toàn cho sức khỏe, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tùy loại mà cà phê chồn được bán với nhiều mức giá khác nhau, chúng giao động từ 800,000đ – 18.000.000đ/kg. Vì chúng khá đắt đỏ nên để mua được cà phê chồn đích thực bạn cần phải lựa chọn kỹ lưỡng để không bị “tiền mất, tật mang”

Nếu ở TP HCM bạn có thể tìm mua trực tiếp tại: Showroom Cà phê nguyên chất 192A, Chu Văn An, P.26, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.

Hoặc xem chi tiết tại: https://chovietonline.net/

Hotline: 0908994567; 0987994567; 0983110079